
La storia e la ricetta del cocktail tiki Jungle Bird
Il Jungle Bird è rinato, un classico del tiki per eccellenza, è stato recentemente rispolverato tra tanti cocktail storici e grandi classici.
Photo by Roberto Nickson on Unsplash
Senza curiosità non ci permetteremmo di andare avanti nella storia. I cocktail classici tornano costantemente in auge e questa volta, grazie a Jeff “Beachbum” Berry, il cocktail Jungle Bird fa il suo ritorno.
Questo cocktail è molto particolare tra i tiki, perché? Semplicemente perché contiene Campari, un amaro che non manca mai nel bar di nessun bartender. Ma raramente, lo otteniamo in una categoria dal sapore tropicale come il Tiki. E ciò che è ancora più strano in questa ricetta è la combinazione di ananas e Campari. Tuttavia, questi due sapori si completano perfettamente. Infatti, la dolcezza naturale dell’ananas equilibra l’amaro e il piccante del Campari. Tutto questo dà una nuova dimensione al cocktail Tiki e un profilo di sapore unico. Inoltre, il sapore agrumato dell’arancia e del pompelmo nel Campari funziona molto bene con l’ananas, migliorando la sensazione tropicale del cocktail.
Ricetta del cocktail Jungle Bird
Due fatti molto importanti per fare questo cocktail. Il tocco di menta e una buona scossa dello shaker del cocktail.
Ingredienti
7,5 ml di succo di limone appena spremuto
60 ml di succo d’ananas
7,5 ml di sciroppo semplice
60 ml di rum
7,5 ml di Campari
Guarnire
Grande manciata di menta per guarnire
Tipo di bicchiere
Rock
Preparazione
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la menta in uno shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente per 20-30 secondi fino a quando non è ben raffreddato. Aggiungere il ghiaccio – preferibilmente tritato – al bicchiere di ghiaccio. Filtrare il preparato nel bicchiere. Prendete la manciata di menta e strofinatela insieme per estrarre gli oli. Terminare guarnendo il bicchiere con il bouquet di menta.
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