L’île de Wight célèbre son premier whisky officiel
Selon une recette créée par Xavier Baker, le single malt a été mis au repos le 16 décembre 2015 et a été élevé dans une combinaison de fûts de vin blanc bourbon et carbonisé.
Le lait utilisé pour créer le whisky a été brassé à la brasserie Goddards Brewery. Ce whisky macère depuis 3 ans cependant aucune date de sortie n’a encore été confirmée.
Baker, distillateur et cofondateur de la distillerie de l’île de Wight, a déclaré : «Notre différence est que nous abordons notre whisky du point de vue d’un brasseur. »
En règle générale, les distillateurs de whisky permettront la réaction exothermique naturelle de la levure, fermentation des sucres en dégageant des températures allant jusqu’à 40°C. Et il ajoute : « Notre lavage de whisky a été fermenté comme une bière entre 22-24°C pour une plus longue et plus lente fermentation contrôlée. Cela donne une saveur plus douce et plus complète au whisky. Nous sommes ravis et honorés d’être le premier à créer un whisky légal sur l’île de Wight. Le processus a nécessité beaucoup d’efforts et de patience au cours des dernières années et nous sommes ravis qu’il se concrétise. »
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
News
Spiritshunters.com est un magazine digitale, un média display et social, click and buy consacré à 100% aux spiritueux et à…
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
