Le Penja Nº13, un cocktail par Raphaël Duron à base de Paragon Cordial
Une alliance exceptionnelle entre Monin et le mixologue Alex Kratena, crée une gamme de cordiales nées d’une aventure. Découvrez la recette par Raphaël Duron ici.
Paragon est une gamme unique de liqueurs cordiales créée par Monin en collaboration avec Alex Kratena. Ces liqueurs sont le résultat d’un voyage expérimental à la recherche d’espèces botaniques endémiques peu connues des quatre coins du monde. MONIN propose désormais ces saveurs exceptionnelles aux experts en cocktails.
L’équipe du projet s’est rendue sur tous les continents pour rencontrer les communautés, leur culture et leurs coutumes ancestrales afin de dénicher ces ingrédients rares.
Trois variétés composent cette première collection consacrée aux poivrons et aux baies, présentée dans une bouteille de 48,5 cl : le poivre blanc du Cameroun, le Rue Bay d’Ethiopie et le Timur Bay du Népal.
Nous vous proposons une recette de cocktail par Raphaël Duron, préparée à partir de Paragon Cordial Poivre Blanc.
Penja Nº13
Ingrédients
15 ml de Paragon Poivre Blanc de Penja
60 ml de rhum vénézuélien
7,5 ml de crème de cacao blanc
2 traits de bitter de Chocolat
Verre : Double Old Fashioned
Méthode : Remuer
Glace : Glaçon 5×5 cm
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange, ajouter des glaçons et remuer à la cuillère pour rafraichir et diluer. Servir dans un verre Old Fashioned sur un gros cube de glace
Servir et déguster.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
Cocktails
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