Yellow Sorcery cocktail par le bartender et mixologue Ryuichi Saitoh

Par Marie-France 8.12.2019

Ryuichi Saitoh, mixologue et bartender japonais, nous apporte sa recette de cocktail artisanale exclusive à base de Chivas Regal Mizunara.

Le cocktail Yellow Sorcery par Ryuichi Saitoh (Sorcellerie Jaune Signifie ancien nom de pénicilline au Japon). Ryuichi est un Chef Mixologue et Chef Bartender au TRUNK(BAR) du TRUNK Hotel dans le quartier de Shibuya. Pour lui, le bartending c’est son style de vie. Il a partagé avec Spirits Hunters sa recette de cocktail pesonnalisé, le Yellow Sorcery.

Yellow Sorcery cocktail

Ingrédients

50ml Chivas Regal MIZUNARA

20 ml Érable au gingembre épicé fait maison

15 ml Jus de citron frais

5 ml Smokey Isley Whisky

Amers de lavande 5 gouttes

Érable au gingembre épicé fait maison

200 ml Jus de Gingembre Frais

200 ml de Sirop d’érable

100 ml d’eau

Bâton de cannelle 2long

5 Clous de girofle

Préparation

Ajouter de l’eau et des épices dans un pot. Faire bouillir jusqu’à ce que l’eau devienne chaude (environ 20 min jusqu’à sentir la saveur des épices). Après avoir ajouté le jus de gingembre et cuire 3 min. Ajouter l’érable et cuire 5min. Mettre dans un flacon vide et réfrigéré jusqu’au réfrigérateur.

Temps de cuisson

30 minutes

Utilisation maximale

1 mois

Pour le cocktail :

Verre: Coupe ou martini

Méthode

Agiter tous les ingrédients et égoutter dans le verre.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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