Midday in Oaxaca, un cóctel por Marco Corallo
Marco Corallo es un bartender italiano. Nos contó brevemente su recorrido en la profesión y compartió con nosotros su receta de cóctel artesanal.
Nací en Italia y me mudé a Dubai por primera vez en 2012. Desde entonces, he trabajado en algunos de los bares y restaurantes más renombrados de la ciudad, antes de trasladarme en 2014 a Londres, para asumir el cargo de Sommelier Jefe del Hotel Savoy. Regresó a Oriente Medio a principios de 2015. Actualmente trabajo como gerente del bar Hendricks en el Four Seasons Resort Dubai, donde desarrollé un programa de bar que incluye una serie de camareros invitados que visitan Dubai y el equipo de bar Hendricks que visita otros bares de todo el mundo.
Marco Corrallo ha participado en prestigiosas competencias en el mundo de la coctelería y ganó la edición 2017 de Bacardí Legacy Dubai:
- Ganador del Concurso de Cóctel Global Bacardí Legacy 2017/2018 Dubai
- 2do lugar en Bacardi Legacy Global Cocktail Competition UAE 2015
- 2do Lugar en el Campeonato Mundial de Barman Diageo del Año EAU 2014
Midday In Oaxaca cóctel
Ingredientes:
50 ml Martini Bitter Gran Reserva
30 ml Patrón Reposado
15 ml de Ancho Reyes
2 dash Solución Salina
75 ml de Tepache
Hielo
Preparación:
Mezcle los ingredientes en una coctelera. ¡Shake, shake!
Sirva y deguste. ¡Salud!
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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