Inauguración del festival del cóctel de París 2018
El Festival de Cócteles de París vuelve para una séptima edición del sábado 24 (reservado al público) al domingo 25 de noviembre (reservado a los profesionales) en el Elíseo de Montmartre. En la agenda de este año: 75 marcas de espirituosos francesas e internacionales, 4 talleres y 11 conferencias sobre el arte de la coctelería y su cultura.
Entre las actividades presentes, Jean Munos (Buddha Bar) y Marc Battais (Bar Oof) del taller de «bebidas esenciales» te enseñarán a preparar cócteles «clásicos»: mojito, cuba libre, caïpirinha, ginebra…. No dudes en pasarte por el stand de «Gin Tonic» para aprender todo sobre cómo hacer este mítico cóctel gracias a Stanislas Jouenne, fundador del Tiger (gin bar). Último taller que no hay que perderse: el taller de los «cócteles calientes», donde Nir Chouchana (campeón francés de baristas) le ofrecerá una nueva visita de café irlandés o café espresso Martini.
En cuanto a las 10 conferencias, de 45 minutos de duración cada una, irán acompañadas de un cóctel degustación y abordarán los siguientes temas: una introducción al arte del cóctel, un enfoque femenino: un cóctel ganador, cócteles sin alcohol, café: ingredientes extraordinarios, y envases: objetos de deseo.
Las tarifas son las siguientes:
– para particulares: 20 euros solamente – 34 euros para dos – 42 euros para tres
– para los profesionales: entrada gratuita sólo por invitación
Aquí está el sabor de las festividades:
CONFERENCIAS EL SÁBADO 24 DE NOVIEMBRE
14h – La importancia de los contenedores
por Christopher Gaglione: director y fundador del bar de cócteles Solera (París 5º distrito).
15h – Formación(es)
por Robin Davalo & Yoann Demeersseman: Embajador Bourgoin Cognac para el primero y entrenador de camareros para el segundo).
16h – El café, un ingrediente extraordinario
por Nir Chouchana: Campeón de Francia de Café en Buenos Espíritus 2014.
17h – Mi clase de cóctel
por Yoann Demeersseman: barman de formación, periodista para el «rumporter» y consultor para empresas de espirituosos y profesionales de la industria.
18h – Cócteles y bistronomía
por Philippe Morin: barman jefe y cofundador de Istr (Paris 3e).
CONFERENCIAS EL DOMINGO 25 DE NOVIEMBRE
14h – El café, un ingrediente extraordinario
por Nir Chouchana: Campeón de Francia de Café en Buenos Espíritus 2014.
15h – Bols, una marca legendaria
por Tyron Francisca: Instructor senior en la Bols Bartending Academy (Países Bajos).
16h – La hospitalidad, las especificidades de la acogida en los bares
por Lucas Tubiana y Amir Enu: chef barman ejecutivo de los Gastrónomos (Lyon), barman jefe de la Promesa de Oro (París 2ª).
17h – La importancia de los contenedores
por Christopher Gaglione: director y fundador del bar de cócteles Solera (París 5º distrito).
18h – Microplantas aromáticas
por Pascale Barrué & Thomas Fernández: fundador de Koppert Cress, y barman en Parfum (Montpellier).
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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