Cerveza artesanal envejecida en barricas: tres razones para leer este artículo
La evolución de la cerveza artesanal en Francia, un sector en constante crecimiento y diversificación y te lo mostramos aquí.
En el artículo Place aux bières qui envoient du bois ! de Rachelle Lemoine se muestra el recorrido de la aventura en Francia sobre la evolución de la tendencia en cerveza artesanal y cómo la última tendencia es envejecer cerveza en barricas. En Spirits Hunters siempre estamos en la búsqueda de innovación. Esta vez queremos darte tres razones por las que debes leerlo.
Lo que debes saber:
- Todo comenzó en Inglaterra, con la cerveza creada The Original, creada por Innis & Gunn aliado con la marca de whisky Grant, quienes tuvieron la idea principal.
- Sin embargo no es totalmente una novedad. En Estados Unidos ya se creaba cerveza artesanal en barricas de bourbon o de vinos de Napa Valley.
- Cómo lograr un equilibrio entre los aromas que se desprenden de las barricas de bebidas espirituosas como el bourbon, el chardonnay, el cognac y el bourgogne rojo? Como dice Stéphane Morvan en el artículo de Rachelle Lemoine para Nouvel Obs, “de hecho, no existe una regla. Hay que probar en permanencia para saber cuando se logra el equilibrio”.
Descubre todo lo que debes saber sobre esta tendencia en el mundo de la cerveza en el artículo de Rachelle Lemoine para Nouvel Obs.
Buena lectura
Salud!
Marie-France S
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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