Razones para leer «Waste Today, Beer Tomorrow», cerveza sostenible
Para promover un futuro sostenible, la cervecería Evil Twin Brewing de Nueva York produce cerveza con granos y cáscaras de cítricos reutilizados.
A través de Waster360, la cervecería Evil Twin Brewing y la organización sin fines de lucro Rethink Food NYC descubrimos su proyecto para proteger el medio ambiente. La cerveza Citrus Sour Pale Ale es el producto de granos gastados e ingredientes de cócteles inutilizados. The NoMad Bar Manhattan también participa en el proyecto, aportando los ingredientes como piel de naranja y de limón. Esta novedad, lanzada el 12 de abril 2019 y existirá hasta agotar su existencia.
Para saber más sobre Evil Twin Brewing, puedes consultar el artículo de Waste 360.
Hacia un futuro sostenible en el mundo de la coctelería y de la mixología
Más allá de Evil Twin Brewing, existen iniciativas como Trash Tiki para contribuir con el desarrollo sostenible en el mundo de los cócteles y de la mixología. Los bartenders Iain Griffiths and Kelsey Ramage se conocieron mientras trabajaban en el -antiguo- Dandelyan y crearon The Trash Collective. Desde entonces organizan experiencias pop-up anti desechos.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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